Logística en la cadena de suministros
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Haga crecer su negocio aprovechando la tecnología de trazabilidad de productos

Escrito por Ashish Kumar Al corriente marzo 23, 2017 por Carolina
Ashish kumar

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En un esfuerzo por estandarizar y mejorar el seguimiento de los productos a lo largo de la cadena de suministro, los líderes en la industria de productos agrícolas presentaron la Iniciativa de Trazabilidad de Productos (PTI), un marco de estándares y mejores prácticas. La queja de PTI no solo permite a los miembros de la cadena entera transmitir rápidamente la información de seguimiento de los productos a los consumidores, sino también a la FDA en el caso de investigaciones graves de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Con la tecnología de trazabilidad de los productos, los productores y los distribuidores pueden operar de manera más eficiente. Pueden rastrear el origen de un producto para determinar si se cultiva localmente e identificar si está defectuoso o contaminado. La precisión de las ofertas de seguimiento de productos permite a las empresas establecer confianza con los consumidores y trabajar con la FDA de manera más efectiva para proteger la salud y la seguridad del público.

Las etiquetas y códigos de barras de identificación por radiofrecuencia (RFID) son las tecnologías típicas que se utilizan para rastrear productos. Las etiquetas RFID desempeñan un papel fundamental gracias a sus capacidades de transporte de códigos, que, a diferencia de los códigos de barras, se pueden leer sin una línea de visión directa. Sin embargo, ciertas limitaciones de esta tecnología evitan su uso generalizado, como su costo general y su legibilidad.

Las etiquetas RFID y la tecnología utilizada para leerlas son simplemente demasiado costosas para ser utilizadas en el etiquetado a nivel de artículo en la industria de productos agrícolas. Si bien se pueden leer sin una línea de visión directa, su legibilidad depende en gran medida de la densidad y la orientación del paquete. Los artículos que están envueltos en demasiadas capas de material o que se han desplazado en su embalaje tienen menos probabilidades de que su etiqueta RFID se lea correctamente. El agua, que es un elemento común necesario para preservar la frescura del producto, también puede interferir con el escaneo de etiquetas RFID.

Un método más comúnmente utilizado para el seguimiento de productos es el código de barras. Debido a que son más rentables que las etiquetas RFID, los códigos de barras se pueden colocar en un nivel de artículo y nivel de caso. Su formato también se puede ajustar para que coincida con los paquetes y etiquetas específicos, y en general son confiables para proteger los datos. Hoy en día, los compradores pueden escanear códigos QR en las etiquetas de los productos para recuperar información sobre un producto. Esto ayuda a generar confianza entre la industria y los consumidores, y también ayuda a acelerar el tiempo de respuesta a los retiros de productos durante las investigaciones de la FDA.

Existen muchos sistemas de software en el mercado actual para gestionar la trazabilidad a lo largo de toda la cadena de suministro. Sin embargo, la gran mayoría de estos se basan en una combinación de módulos de software y complementos para capturar información de diferentes etapas en la cadena de suministro, como la agricultura, el procesamiento, el empaquetado y la distribución. Además, no todos estos sistemas pueden integrarse perfectamente con las plataformas utilizadas por los minoristas de abarrotes para capturar datos de los productos.

La mejor opción para cultivadores y distribuidores que buscan modernizar y reforzar los estándares PTI en la industria de productos es aprovechar los nuevos avances en tecnología y asociarse con expertos certificados en desarrollo de software profesional para permitir un acceso preciso al origen y viaje de un producto a través de la red de suministro.

Para obtener más información sobre la trazabilidad de los productos y las soluciones de software de alimentos, visite chetu.com/es/seed-to-sale.php y chetu.com/es/grocery.php

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